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杭州王森西点烘焙培训学校

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杭州西点培训学校哪家

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杭州学习西点烘培

品牌王森
INTRODUCE

王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训。学校创办于1993年,27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界网投平台app大赛级标准培训,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域,是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象。

王森学校——27年专注西点研发与培训

  • 【项目介绍】

    院校内容


    王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐网投平台app培训学校之一,也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量,每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动,始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

    百余个前沿教室,总设备价值超过上亿元,学校每年都会更新一批超先进的设备,保证教学与市场同步,确保学生掌握中、高档设备熟练的操作。

    2012年王森学校在广东开设了校区,并在苏州旺山景区建立了2000平的技术研发中心。

    2016年王森老师被授予第44届世界网投平台app大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长,同时王森学校被授予第44届世界网投平台app大赛【烘焙】和【糖艺西点】两项的“中国集训基地”称号,奠定了王森学校在国内西点培训领域的影响力。


  • 杭州学做西点学校
  • 为什么选择王森西点烘焙教学

    注重形象

    作为国内西点培训行业的“领头羊”,27年一直致力于推动国内西点行业的发展。引进国外先进西点技术融汇国内传统美食文化,创造出中西结合的美食艺术新体系,并成功将标准化的网投平台app体系推向海外。

  • 王森西点烘焙有什么特色

    就业跟踪,创业指导

    与上千家签约合作单位,是众多品牌的战略合作伙伴,提供全国门店的产品研发,技术培训及店长培训。


  • 西点烘焙培训

    国际顶级烘焙大师班

    学员不出国就能获得,国际化艺术烘焙理念
  • 西点烘焙培训

    各大品牌供应商折扣渠道

    高性价比的烘焙原料及设备,提供原料及设备清单
  • 西点烘焙培训

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    超过400人的团队支撑

    创业咨询师50+人,教研团队200+人,大品牌,品质服务保障
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    研发团队无限次产品更新

    专属研发团队,不断创新,已毕业的学员免费

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杭州西点培训费用

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西点市场如此大的发展潜力让想要学习西点的人日益增加,杭州这边也是有很多人想学西点,但是不知道杭州西点培训速成还是长期好?王森老师为你分析。

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西点行业现状

西点行业的目前现状?小编今天就给大家聊聊西点行业的现状,中国西点行业发展是非常迅速的,特别是近年来的发展,基本上都是几位数的增长,而且目前中国的人口多,城市也是有好几个等级的,所以后期整个的市场还是相当的大,所以未来几年里面西点行业还会呈现高速增长。

学习西点烘焙应该怎样开始学习?


需要增加打蛋机,对于蛋清的打法控制(避免消泡),操作过程的时间掌控都很重要

而且做完的清蛋糕是不是还要考虑裱花,这样的技术含量,配品的工具也要增加不少

是面包。

1、面包的整个生产是个物理化学反应。

2、随着气温、空间湿度不同影响着这个打面时的配方,时间,速度

3、整形也需要多次练习,包馅、形状、排气

4、醒发和烘烤更是关键,醒发程度和烘烤温度时间的把控

俗话说面包是三分做,七分烤


学习流程

  • 前期
    一对一咨询

  • 课前
    水平测试

  • 科学
    规划网投平台app

  • 签订
    网投平台app合约

  • 开始
    上课

  • 定期
    检查调整

  • 对话
    沟通反馈

王森蛋糕甜点培训网投平台app内容

裱花蛋糕培训网投平台app

优雅少女班

花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕网投平台app:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

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面包培训网投平台app

优雅导师班

甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等

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甜点培训网投平台app

优雅旗袍修炼班

塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等

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咖啡培训网投平台app

优雅高级班

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶; 意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习 冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等 饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

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翻糖培训网投平台app

优雅少女班

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等

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巧克力捏塑培训网投平台app

优雅导师班

线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温。

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西点培训学校教学优势

  • 王森分享蛋糕制作小技巧?

    蛋糕的制作步骤和过程也是较为精细复杂的,最为关键的就是烤制成品的一刻。蛋糕烘烤温度是制作蛋糕的关键,烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大的,烘烤温度要相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄或小的,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试,若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动,那就是还没有完全烤熟;若感觉有弹性就是烤好了。蛋糕出炉后,应立即从烤盘内取出,否则会引起收缩。

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西点烘焙的发展方向

烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一,它具有较高的营养价值,应时适口,无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩,不断推陈出新,烘焙食品行业规模不断扩大。得益于国内旺盛的烘焙产品需求,中国烘焙食品行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。


据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求分析报告》的分析,近年来随着我国年轻人消费与饮食习惯的改变,烘焙行业已经经历了较为迅速的发展时期。2008年行业的市场规模还停留在百亿级别,2014年却已经达到1700亿元。而按照预计,到2018年行业销售收入更是有望超过4000亿元。

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考试资讯

抹茶奶油蛋糕的做法步骤


13 、奶油加50克的糖和抹茶粉,打发;

14 、取一片蛋糕,抹上一层奶油;

15 、撒上一半的蔓越梅干碎;

16 、再抹一层薄奶油;

17 、再盖上一层蛋糕,重复抹奶油和撒蔓越莓的步骤,盖上最后一层蛋糕,蛋糕整体表面抹奶油,简单裱花。



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